Al comenzar la temporada navideña en Perú, surgen alertas sobre un incremento significativo en el peso de la población, atribuido a los excesos en la alimentación y el consumo de alcohol durante las celebraciones de fin de año. La nutricionista Milagritos Llanos, representante de la Línea 113 del Ministerio de Salud (Minsa), explicó a Infobae Perú los riesgos que esta etapa representa para la salud.

Además, advirtió que una persona puede llegar a consumir hasta el doble de calorías diarias en una sola noche festiva. Para prevenir riesgos, es fundamental conocer cómo cuidar la alimentación durante estas fechas y evitar un aumento de peso indeseado.

Según Llanos, durante Navidad y Año Nuevo, los peruanos suelen realizar muy poca actividad física y consumir alimentos de alto contenido calórico. Los platos típicos incluyen carnes grasas, acompañadas de salsas industriales como mayonesa o salsa tártara. Además, los postres tradicionales como panetón, chocolates y bebidas gaseosas elevan aún más la ingesta calórica, alcanzando aproximadamente las 4,000 kcal en una sola velada. Esto representa el doble del requerimiento energético habitual para un adulto sano.

La nutricionista del Minsa estima que quienes incurren en estos excesos podrían experimentar una ganancia de entre 2 y 3 kilogramos en solo unos días. La combinación de sedentarismo, alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares y sodio crea un escenario propicio para el aumento de peso.

La especialista señala que los alimentos y bebidas consumidos en esta temporada se caracterizan por ser copiosos, altos en grasa y azúcar. Además, su ingesta puede ser problemática para pacientes con condiciones como gastritis, diabetes o problemas hepáticos. Algunas de las cantidades calóricas aproximadas por porción son:

• 150 a 200 g de carne: aporta entre 200 y 500 kcal.
• Arroz: de 200 a 300 kcal.
• Ensalada con frutos secos: de 200 a 300 kcal.
• Mayonesa (20 g): aproximadamente 133 kcal.
• Una taza de chocolate: unas 230 calorías, que puede aumentar si se le añade azúcar.
• Panetón (100 g): entre 350 y 500 kcal.
• Mantequilla (20 g): alrededor de 140 a 150 kcal.
• Fruta en conserva: aproximadamente 150 kcal.
• Vaso de gaseosa: unas 80 kcal.
• Bebidas alcohólicas: su consumo aumenta significativamente el aporte calórico, por ejemplo, una copa de champagne equivale a unas 125 kcal y un vaso de cerveza a unas 70 kcal.

Errores frecuentes tras los excesos incluyen el intento de compensar con ayunos prolongados, lo cual no es recomendable. La nutricionista advierte que esta práctica puede generar efectos adversos y que la mejor estrategia es mantener una alimentación equilibrada y activa durante las festividades.