Perú lidera el consumo de panetón en América Latina, superando a Brasil, Italia y Chile

El auge del panetón en el mundo y su impacto en América Latina

El panetón o panettone, un dulce de origen italiano estrechamente vinculado a la Navidad, ha dejado atrás las fronteras europeas para consolidarse como un fenómeno global durante las celebraciones de fin de año. Aunque tradicionalmente ligado a las festividades navideñas en Italia y otros países del continente europeo, su popularidad se ha extendido ampliamente en América Latina, donde es considerado un elemento central en las reuniones familiares y las celebraciones navideñas.

Los estudios de mercado y los informes del sector alimentario revelan un crecimiento sostenido en el consumo mundial de panetón en las últimas décadas. La demanda no solo se mantiene en Europa, sino que también muestra un fuerte arraigo en países de la región y otros continentes. Aunque Italia continúa siendo un importante consumidor debido a su tradición milenaria, en algunos países de la región y fuera de ella, el volumen de consumo per cápita ha superado al italiano en época navideña.

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¿Cuál es el país de América Latina que más panetón consume en Navidad?

El país que lidera el consumo de panetón en América Latina durante la temporada navideña es Perú. Según datos recientes, los peruanos consumen aproximadamente 34.000 toneladas de este dulce cada año, lo que equivale a un promedio de alrededor de 1,1 kilogramos por persona. Esta cifra supera el consumo registrado en Italia, el país de origen del producto, de acuerdo con la Agencia Agraria de Noticias.

Este liderazgo no solo se refleja en cifras totales, sino también en la importancia cultural que tiene el panetón en Perú. Se ha consolidado como un símbolo navideño, presente en intercambios de regalos, desayunos y meriendas, y en las tradiciones sociales durante diciembre.

El crecimiento del consumo en Perú se explica por la adaptación local del producto, que ahora incluye versiones con ingredientes autóctonos, como frutas tropicales, en lugar de los tradicionales ingredientes italianos. Además, la amplia disponibilidad comercial permite que familias de diferentes estratos socioeconómicos disfruten del panetón de manera regular.

Otros países de América Latina con alto consumo de panetón

Además de Perú, varios países también presentan un consumo destacado de panetón, aunque en menor medida. Entre ellos se encuentran:

• Italia: país de origen, con una consumo anual cercano a las 29.000 toneladas.
• Brasil: un importante mercado de consumo en América Latina.
• Estados Unidos: con un consumo notable entre comunidades ítalo-americanas y latinoamericanas.
• Chile: que registra una demanda considerable en época navideña.

El país que lidera la producción mundial de panetón

Aunque Perú destaca como el mayor consumidor mundial, Brasil ocupa el primer lugar en producción de panetón. La industria panadera brasileña, impulsada por empresas con alcance global, es responsable de esta posición.

Una de las compañías más relevantes es Bauducco, fundada en 1952 por inmigrantes italianos. Actualmente, produce más de 300.000 toneladas anuales de panetón, exportando a más de 50 países y siendo uno de los principales productores a nivel mundial.

La producción brasileña no solo abastece el mercado interno, donde el consumo también es elevado, sino que también consolidan su posición como exportador principal, consolidando su industria panadera como una de las más amplias y diversificadas en la categoría de productos festivos y panetón a nivel internacional.