Hallan una sustancia cancerígena en más del 95 % de las muestras del café presentes en el mercado honkgonés

Escrito por rrpb33

20 de enero de 2022

Hallan una sustancia cancerígena en más del 95 % de las muestras del café presentes en el mercado honkgonés

Publicado:
19 ene 2022 13:18 GMT

El organismo de control hizo pruebas en 49 tipos de café y encontró en 47 de ellos el carcinógeno acrilamida, que se produce por la reducción de azúcares en los alimentos a altas temperaturas.

El Consejo de Consumidores de Hong Kong detectó la presencia de una sustancia cancerígena en más del 95 % de las muestras analizadas de los cafés disponibles en el mercado local, informa South China Morning Post.

El organismo de control que vela por los intereses de consumidores hizo pruebas en 49 tipos de café y encontró en 47 de ellos un carcinógeno genotóxico, la acrilamida, que se produce a partir de aminoácidos libres y por la reducción de azúcares en los alimentos a altas temperaturas.

Retiran del mercado más de 30 champús y acondicionadores secos de marcas populares por la presencia de una sustancia cancerígena

Los estudios se realizaron con muestras de café en grano, cápsulas, polvo, así como el café instantáneo, siendo el último el que contenía el mayor porcentaje del contaminante, entre 160 y 790 microgramos por kilo, mientras que en otros tipos se halló entre 53 y 240 microgramos de acrilamida.

Los niveles más altos fueron detectados en la variedad Taster’s Choice de la empresa suiza Nestlé, cuyos portavoces afirmaron que sus productos cumplían con la normativa vigente tanto en Hong Kong como en el resto del mundo, además de ajustarse a los estrictos requisitos de seguridad y calidad de la compañía.

Solo dos productos, OPAL Coffee y Coffee Academics’s TCA House Blend, no presentaron ningún rastro del carcinógeno, lo que demostró que es posible prevenir la formación de dicha sustancia a lo largo de las distintas fases de producción de café, «desde la selección de la materia prima hasta el tueste y el procesamiento», dijo Nora Tam Fung-yee, presidenta del comité de investigación y pruebas del Consejo.

Además, la científica señaló que, actualmente, en Hong Kong no hay ninguna directriz que regule los niveles de acrilamida en los alimentos.

«Los consumidores deben tener en cuenta cuánto y con qué frecuencia toman café para reducir la ingesta de acrilamida», advirtió Tam.

Comentar

Últimas Noticias

Diputados aprueban en lo general la extinción de INAI, IFT y otros organismos autónomos

Ordenaron la prisión preventiva para el hijo de la princesa heredera de Noruega acusado de violación

La Justicia de Ecuador condenó a diez años de cárcel al cuñado del ex presidente Guillermo Lasso

Hombre de Florida fue arrestado por planear un ataque con bombas contra la Bolsa de Nueva York, según el FBI

Rodri explicó por qué los futbolistas se dan cuenta “enseguida” de la diferencia entre Messi y Cristiano Ronaldo

Tras el asesinato de Villavicencio, los candidatos presidenciales en Ecuador estarán blindados por al menos nueve policías

Pez remo encontrado en California, ¿Nueva catástrofe?

Carlo Acutis obtendrá canonización; será el primer santo millennial

Predicciones de Baba Vanga y Nostradamus en 2025

Gustavo Adrianzén cuestionó prisión preventiva a Nicanor Boluarte: dijo que “existe un bajísimo estándar de libertad”, pese a que fugó

Hallan una sustancia cancerígena en más del 95 % de las muestras del café presentes en el mercado honkgonés

Comentarios

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Más Noticias

Diputados aprueban en lo general la extinción de INAI, IFT y otros organismos autónomos

Ordenaron la prisión preventiva para el hijo de la princesa heredera de Noruega acusado de violación

La Justicia de Ecuador condenó a diez años de cárcel al cuñado del ex presidente Guillermo Lasso

Hombre de Florida fue arrestado por planear un ataque con bombas contra la Bolsa de Nueva York, según el FBI

Últimas Noticias

Diputados aprueban en lo general la extinción de INAI, IFT y otros organismos autónomos