La dieta de la longevidad que sigue Carolina Herrera a sus 86 años: “Mi comida favorita son los huevos revueltos con trufa”

A sus 86 años, Carolina Herrera sigue conquistando las pasarelas de todo el mundo. La diseñadora venezolana que enamoró a la moda se mantiene llena de vitalidad y energía gracias a su filosofía de vida y, particularmente, a su dieta, que la conserva joven y sana.

Según desveló a la revista Women´s Health, hace seis comidas al día: tres platos principales más equilibrados y tres snacks saludables para sostener los niveles de energía durante toda la jornada. Es en estos alimentos donde la diseñadora encuentra su arma más poderosa para potenciar su longevidad.

El desayuno de Carolina Herrera se compone de un tazón de yogur griego sin azúcar acompañado de frutas como fresas, arándanos o plátano, una preparación que ofrece una combinación ideal de proteínas, probióticos y antioxidantes. El yogur griego es conocido por su alto contenido de proteínas y su capacidad para promover la salud digestiva, mientras que las frutas aportan vitaminas y fibra, esenciales para mantener el sistema inmunológico y la salud cardiovascular.

Sin embargo, la diseñadora no renuncia a platos más sabrosos: “Mi comida favorita son los huevos revueltos con trufa”. De hecho, los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de colina, importante para la función cerebral y la salud del corazón. La trufa, aunque en pequeñas cantidades, añade un toque de sabor único y es fuente de antioxidantes.

En la media mañana y para evitar el bajón de energía, la empresaria opta por un puñado de almendras o por una pieza de fruta que sea rica en fibra, como una manzana, fresas o piña. Las almendras son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra, mientras que las frutas son una fuente natural de vitaminas y minerales esenciales para mantener la energía y la vitalidad a lo largo del día.

Para la comida, el plato principal del día, busca el equilibrio y el sabor: una ensalada verde con tomate, pepino, aguacate y una proteína magra como pollo a la plancha o salmón. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), las verduras proporcionan fibra y antioxidantes, mientras que el aguacate y el aceite de oliva virgen extra ofrecen grasas saludables que ayudan a reducir la inflamación y a mantener el corazón sano. El pollo o el salmón son excelentes fuentes de proteínas, fundamentales para la reparación celular y el mantenimiento de tejidos.

A la hora de la merienda, Carolina Herrera evita el azúcar u otros alimentos procesados, pues es el momento de su batido verde de espinacas, piña, pepino y jengibre. Las espinacas están cargadas de vitaminas y minerales, la piña añade dulzura natural y enzimas digestivas, el pepino aporta hidratación y el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas. Esta combinación no solo sacia el hambre sino que también apoya la salud digestiva y la función inmunológica.

En la cena, el salmón a la plancha con espárragos al vapor y quinoa es una opción recurrente de Carolina Herrera. Siguiendo a la FEN, el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral, mientras que los espárragos son una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes. Al mismo tiempo, la quinoa proporciona proteínas completas y carbohidratos de liberación lenta que ayudan a mantener niveles de energía estables durante la noche.

Para el snack nocturno, la diseñadora rehúye del azúcar y opta por un té sin cafeína que la ayuda a relajarse y mejorar su calidad del sueño, algo también crucial para la longevidad. Así, elegir una bebida caliente y sin calorías antes de acostarse puede ayudar a calmar el sistema nervioso y preparar el cuerpo para un descanso reparador.