Potencia tu café matutino con especias: la recomendación del gastroenterólogo para mejorar el sabor y la salud

El café es la bebida matutina preferida por millones, que busca en esa primera taza un estímulo para comenzar el día con energía. Sin embargo, las tendencias recientes y recomendaciones médicas sugieren que este ritual puede mejorarse, tanto en sabor como en beneficios para la salud. El gastroenterólogo estadounidense Will Bulsiewicz, reconocido experto en salud intestinal, propone una sencilla pero efectiva modificación: añadir especias al café.

Desde su experiencia clínica y personal, Bulsiewicz recomienda incorporar en la bebida especias como canela, cúrcuma y jengibre. Estos ingredientes no solo aportan sabores distintos y más complejos, sino que también potencian los beneficios para la salud. La incorporación de estas especias en el café puede hacerse fácilmente en casa, sin necesidad de habilidades culinarias avanzadas, y representa una alternativa saludable frente a las tradicionales adiciones de azúcar o leche.

## La importancia de condimentar el café con especias naturales

En sus publicaciones en redes sociales, el doctor destacó la relevancia de utilizar ingredientes naturales para mejorar la calidad del café. Enfatizó que la canela, además de ser un endulzante natural, es muy versátil y puede combinarse con otras especias para crear mezclas que enriquecen la bebida. Propone preparar una combinación específica de canela, cúrcuma y jengibre, que no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a reducir procesos inflamatorios.

Para quienes desean experimentar con sabores más intensos, Bulsiewicz sugiere agregar especias típicas de la mezcla pumpkin spice (canela, jengibre, nuez moscada y clavo). La buena noticia es que no es necesario esperar a la temporada otoñal para disfrutarlas, ya que preparar estas mezclas en casa resulta más saludable y económico que adquirir las versiones comerciales o las bebidas de temporada de las cadenas de cafeterías.

## Beneficios de las especias en el café

Las especias recomendadas por Bulsiewicz cuentan con una sólida base científica que respalda sus efectos positivos. La cúrcuma y el jengibre, en particular, son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo. El jengibre, además, es conocido por aliviar molestias digestivas, reducir dolores estomacales y fortalecer la salud intestinal. La cúrcuma se destaca por sus propiedades antiinflamatorias, útiles en el manejo del dolor crónico y en la prevención de enfermedades cardiovasculares. La canela aporta beneficios que regulan los niveles de azúcar en sangre y favorecen la salud del corazón.

Incorporar estas especias en el café no solo enriquece su sabor, sino que también multiplica su aporte antioxidante y sus propiedades beneficiosas. Además, Bulsiewicz anima a experimentar con diferentes mezclas personalizadas, agregando ingredientes como nuez moscada o clavo de olor, presentes en mezclas tradicionales como pumpkin spice. La clave está en integrar estas especias en la rutina diaria, promoviendo un hábito saludable sin depender de las modas estacionales.

En definitiva, el mensaje es claro: las especias no solo aportan un toque gourmet, sino que constituyen una estrategia efectiva para cuidar la salud metabólica y digestiva en la vida cotidiana. Incorporarlas en el café puede ser un pequeño pero poderoso cambio que, con constancia, favorece el bienestar general.