¡Sorpresa mundial! Quito destrona a Lima como la mejor ciudad gastronómica de América Latina en los Reader’s Choice Awards 2025

La capital gastronómica de América Latina, Lima, no figura en la lista de Condé Nast Traveler en 2025, reflejando un cambio en la escena culinaria de la región

Cada año, la prestigiosa revista Condé Nast Traveler publica su ranking de los mejores destinos mundiales para experiencias culinarias. En su edición de 2025, miles de viajeros votaron por sus ciudades favoritas, logrando que una de ellas, ubicada en América Latina, se ubicara entre destinos internacionales de renombre como Tokio, Nueva York y San Sebastián.

Sin embargo, para sorpresa de muchos, Lima, conocida por años como la capital gastronómica del continente, quedó fuera del listado. En su lugar, otra ciudad latinoamericana logró captar la atención global y posicionarse como un destacado destino culinario en 2025. ¿Cuál es esa ciudad y qué la hace destacar? Aquí te contamos los detalles.

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¿Cuál es la ciudad latinoamericana con el mejor destino gastronómico en 2025?

La ciudad que conquistó el reconocimiento fue Quito, en Ecuador. La capital ecuatoriana figura entre las 10 mejores ciudades del mundo según los Reader’s Choice Awards 2025 de Condé Nast Traveler, resultado que evidencia el crecimiento y la innovación en su oferta culinaria.

Quito ha sabido fusionar sus raíces indígenas, tradiciones de la Sierra y la costa del Pacífico, con una generación de chefs que experimentan sin perder su identidad cultural. Platos tradicionales como el llapingacho, encebollado o empanadas de viento conviven con reinterpretaciones contemporáneas en mercados y restaurantes que priorizan la autenticidad y el uso de ingredientes locales.

¿Por qué Lima no lidera en gastronomía en 2025?

A pesar de su historia como referente en gastronomía, impulsada por chefs como Gastón Acurio y su enfoque de fusión, Lima no fue incluida en las 10 ciudades favoritas de los lectores de Condé Nast Traveler en 2025. Este hecho marca un cambio en la percepción del panorama culinario latinoamericano.

La ausencia de Lima no reduce su prestigio, pero refleja cómo otros destinos están ganando reconocimiento por propuestas más sostenibles, innovadoras y con fuerte identidad cultural. La diversificación en la escena gastronómica latinoamericana es evidente, y los viajeros hoy valoran más las experiencias auténticas que el lujo o el reconocimiento internacional.

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